# Bingsu et patbingsu : le dessert glacé coréen [Sea Pals](https://seapals.app/fr) › [Culture](https://seapals.app/fr/culture) › [Bingsu](https://seapals.app/fr/culture/bingsu) Mis à jour le 11 octobre 2026 Le bingsu est un dessert coréen de glace râpée avec des garnitures comme des haricots rouges sucrés, des fruits ou des gâteaux de riz. On l’associe surtout à l’été. Beaucoup de cafés en servent aussi toute l’année. ## Que contient un bol de bingsu ? 빙수, bingsu, est le nom général ; 팥빙수, patbingsu, précise une version aux haricots rouges sucrés. Une version à la mangue ou à la fraise peut être du bingsu sans être du patbingsu. Certaines glaces ont des flocons qui craquent légèrement ; d’autres sont du lait congelé très finement râpé, avec une texture de neige. Le mot « snow » décrit cette légèreté, pas une composition universelle au lait. Selon le café, on peut ajouter fruits, lait concentré, morceaux de gâteau de riz, poudres ou crème glacée. Un grand bol peut se partager, mais les portions individuelles existent. Demande comment chacun aime le manger : en mélangeant ou en prenant un peu de chaque couche. Tu peux goûter la glace seule pour remarquer sa texture. Le lait, les fruits à coque et d’autres ingrédients ne se voient pas toujours sur une photo. Une garniture de fruits ne rend pas la base sans lait. Vérifie les ingrédients si nécessaire. Les [plats réconfortants coréens](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food) donnent d’autres idées de conversation. ## Quand mange-t-on du bingsu ? Le bingsu n’a pas de date festive. Un dessert froid plaît par temps chaud, ce qui fait de l’été une bonne occasion d’en parler. Les cafés peuvent garder des versions populaires en hiver et changer les fruits selon la disponibilité. « Quel parfum aimes-tu ? » vaut mieux que supposer une consommation fréquente. Ton contact peut se souvenir d’un bol partagé, préférer un autre dessert ou éviter les garnitures très sucrées. Un en-cas rapide et un long moment au café ne se vivent pas de la même façon. ## Les mots d’une carte de desserts La romanisation aide à reconnaître un nom sans donner une prononciation exacte. 팥 se lit pat : c’est la partie haricots rouges de patbingsu. Bingsu reste le mot général pour les autres garnitures. Les mots d’une carte de desserts | Terme | Lecture | Sens | | --- | --- | --- | | 빙수 | bingsu | Glace râpée coréenne ; nom général du dessert. | | 팥빙수 | patbingsu | Glace râpée aux haricots rouges sucrés. | | 팥 | pat | Haricots rouges, souvent sucrés pour les desserts. | | 우유 | uyu | Lait, utilisé dans certaines bases glacées. | | 떡 | tteok | Gâteaux de riz, parfois ajoutés en petits morceaux. | ## Parler de desserts froids Choisis une question et partage tes goûts. Les terminaisons polies conviennent à une nouvelle rencontre ; les [expressions pour écrire en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases) aident pour la salutation. - 어떤 빙수를 좋아해요 ? — Quel type de bingsu aimes-tu ? - 팥이 들어간 빙수를 좋아해요 ? — Tu aimes le bingsu aux haricots rouges ? - 과일 빙수와 우유 빙수 중에 뭐가 더 좋아요 ? — Tu préfères le bingsu aux fruits ou au lait ? - 빙수를 섞어서 먹어요 ? — Tu mélanges ton bingsu avant de le manger ? - 겨울에도 빙수를 먹어요 ? — Tu manges aussi du bingsu en hiver ? ## Une carte sur un dessert à essayer Cite une garniture qui t’intrigue et explique pourquoi : un fruit, la texture du riz ou le contraste entre glace légère et haricots. > 안녕하세요 ! 빙수에 대해 읽었어요. 팥빙수와 과일 빙수가 다르다는 게 재미있었어요. 저는 딸기를 좋아해서 딸기 빙수를 먹어 보고 싶어요. 좋아하는 차가운 디저트가 있어요 ? Bonjour ! J’ai lu des choses sur le bingsu. J’ai trouvé intéressant de distinguer le patbingsu du bingsu aux fruits. J’aime les fraises, alors j’aimerais essayer le bingsu à la fraise. Tu as un dessert froid préféré ? ## Un bol à imaginer dans Sea Pals Que mettrais-tu sur ton bingsu ? [Écris une carte gourmande](https://seapals.app/fr/letter) pour ton contact dans Sea Pals ou découvre l’app sur la page [correspondance et Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean). ## Sea Pals en bref - Prix: Gratuit - Disponible sur: iPhone, Android et le web - Langues de l’application: English · 한국어 · 日本語 · Deutsch · Português (Brasil) · Español · Русский · Türkçe · Bahasa Indonesia · Tiếng Việt · ไทย · Italiano · Français · Polski - Âge minimum: 13+ · 14+ en Corée du Sud · 16+ en Australie - Traduction: Intégrée, selon l’appareil et la paire de langues ## Questions ### Bingsu et patbingsu sont-ils la même chose ? Le patbingsu est une version aux haricots rouges sucrés. Bingsu est le nom général, qui comprend aussi des versions aux fruits ou sans haricots. ### Le bingsu contient-il toujours du lait ? Non. La base varie de la glace râpée au mélange de lait congelé finement râpé. Vérifie aussi les garnitures si tu évites les produits laitiers. ### Faut-il partager le bingsu ? Non. Certaines portions sont assez grandes pour se partager, d’autres sont individuelles. La taille et les couverts dépendent du café. ### Peut-on manger du bingsu hors de l’été ? Oui. Beaucoup de cafés en servent toute l’année, avec des menus et fruits variables. Ce dessert n’est pas lié à une fête précise. ## Écrire une carte postale [Écrire une carte](https://seapals.app/fr/letter) [Télécharger Sea Pals](https://seapals.app/fr#get) ## D’autres cartes postales culturelles - [Culture](https://seapals.app/fr/culture) - [Chuseok](https://seapals.app/fr/culture/chuseok) - [Seollal](https://seapals.app/fr/culture/seollal) - [Hanbok](https://seapals.app/fr/culture/hanbok) - [Hotteok](https://seapals.app/fr/culture/hotteok) - [Jjimjilbang](https://seapals.app/fr/culture/jjimjilbang) - [Noraebang](https://seapals.app/fr/culture/noraebang) - [Âge coréen](https://seapals.app/fr/culture/korean-age) - [Fête du hangeul](https://seapals.app/fr/culture/hangul-day) - [Black Day en Corée](https://seapals.app/fr/culture/black-day) - [Photocards K-pop](https://seapals.app/fr/culture/photocard) - [Hanami](https://seapals.app/fr/culture/hanami) - [Tanabata](https://seapals.app/fr/culture/tanabata) - [Obon](https://seapals.app/fr/culture/obon) - [Setsubun](https://seapals.app/fr/culture/setsubun) - [Golden Week](https://seapals.app/fr/culture/golden-week) - [Les usages des onsen](https://seapals.app/fr/culture/onsen) - [Kotatsu](https://seapals.app/fr/culture/kotatsu) - [Omamori](https://seapals.app/fr/culture/omamori) - [Taiyaki](https://seapals.app/fr/culture/taiyaki) ## Correspondance et guides liés - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Phrases pour une lettre en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases) - [Cuisine coréenne réconfortante](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food) ## Pages associées - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Phrases pour une lettre en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases) - [Cuisine coréenne réconfortante](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food) [Ouvrir dans ton navigateur](https://seapals.app/app) ## Correspondance par… - [Fans de BTS](https://seapals.app/fr/pen-pals/bts) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de dramas coréens](https://seapals.app/fr/pen-pals/kdrama) - [Fans d’anime](https://seapals.app/fr/pen-pals/anime) - [Correspondance avec le Japon](https://seapals.app/fr/pen-pals/japanese) - [Apprendre le japonais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-japanese) - [Pratiquer l’anglais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-english) - [Correspondance entre adultes](https://seapals.app/fr/pen-pals/adults) ## Informations juridiques - [Créer une loutre](https://seapals.app/fr/make/otter) - [Photomaton en ligne](https://seapals.app/fr/booth) - [Livre d’amitié](https://seapals.app/fr/book) - [Quiz des créatures marines](https://seapals.app/fr/quiz) - [Papier à lettres](https://seapals.app/fr/letter) - [Test d’amitié](https://seapals.app/fr/friendship-quiz) - [Animal virtuel à élever à deux](https://seapals.app/fr/doori) - [Amis dans d’autres pays](https://seapals.app/fr/lagoons) - [Correspondance](https://seapals.app/fr/pen-pals) - [Sécurité](https://seapals.app/fr/safety) - [Guides](https://seapals.app/fr/guides) - [Widgets d’amis](https://seapals.app/fr/widgets) - [Livre de souvenirs et journal photo](https://seapals.app/fr/memory-book) - [Amitié à distance](https://seapals.app/fr/long-distance-friends) - [Culture](https://seapals.app/fr/culture) - [Couple à distance](https://seapals.app/fr/long-distance-relationship-app) - [Fans de BTS](https://seapals.app/fr/pen-pals/bts) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de dramas coréens](https://seapals.app/fr/pen-pals/kdrama) - [Fans d’anime](https://seapals.app/fr/pen-pals/anime) - [Correspondance avec le Japon](https://seapals.app/fr/pen-pals/japanese) - [Apprendre le japonais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-japanese) - [Pratiquer l’anglais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-english) - [Correspondance entre adultes](https://seapals.app/fr/pen-pals/adults) - [Aide](https://seapals.app/fr/help) - [Confidentialité](https://seapals.app/fr/legal/privacy) - [Conditions d’utilisation](https://seapals.app/fr/legal/terms) - [Règles de la communauté](https://seapals.app/fr/legal/guidelines) - [Protection des mineurs](https://seapals.app/fr/legal/child-safety) - [À propos](https://seapals.app/fr/about) Données des villes : GeoNames (CC BY 4.0)