# Hotteok : la galette coréenne fourrée et dorée [Sea Pals](https://seapals.app/fr) › [Culture](https://seapals.app/fr/culture) › [Hotteok](https://seapals.app/fr/culture/hotteok) Mis à jour le 11 octobre 2026 Le hotteok est une galette coréenne fourrée : on presse une boule de pâte sur une plaque chaude pour l’aplatir et la dorer. La version au sucre et à la cannelle est un goûter de rue souvent associé à l’hiver. On en mange aussi à d’autres saisons. ## Une surface dorée, un cœur chaud Pour un hotteok sucré, la pâte enveloppe une garniture. On presse la boule en disque sur une plaque et on la cuit des deux côtés. Selon la pâte et la cuisson, la surface est croustillante et le centre moelleux ou élastique. La galette est fourrée : le sirop n’est pas simplement versé dessus. Le sucre et la cannelle sont fréquents, avec parfois des fruits à coque ou des graines. Le sucre fond en un sirop chaud à l’intérieur. La surface peut être assez tiède pour tenir la galette alors que le centre reste brûlant. Prends une petite bouchée et laisse refroidir ; un gobelet ou un papier ne renseigne pas sur la température. Le 씨앗호떡, hotteok aux graines, apporte une autre texture ; le mélange varie. Il existe aussi des versions salées, avec des légumes ou des nouilles. Une photo ne révèle ni le goût ni tous les ingrédients de la pâte et du cœur. Lis la description ou demande. Ces goûters font de bons sujets pour une [lettre sur les plats réconfortants coréens](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food). Décris ce qui t’intrigue : le croustillant et le moelleux, la cannelle et le sucre caramélisé, ou la garniture cachée. ## Pourquoi évoque-t-on le hotteok en hiver ? Il n’y a pas de journée du hotteok. Un goûter tout chaud plaît particulièrement par temps froid, d’où son lien avec l’hiver. Certains stands ou cafés en vendent aussi à d’autres saisons ; cela dépend du lieu. Demande quel goûter fait envie quand le froid arrive : du hotteok, un gâteau en forme de poisson ou autre chose. Une odeur, un emballage chaud ou un repas après une longue journée permettent une comparaison personnelle. ## La galette et ses ingrédients Ces mots distinguent le plat de ses ingrédients. La romanisation aide à reconnaître un nom, mais le menu peut l’écrire autrement. Si un ingrédient compte pour toi, demande directement. La galette et ses ingrédients | Terme | Lecture | Sens | | --- | --- | --- | | 호떡 | hotteok | Galette coréenne fourrée cuite sur une plaque. | | 씨앗호떡 | ssiat hotteok | Hotteok aux graines ; le mélange varie. | | 계피 | gyepi | Cannelle, fréquente dans les garnitures sucrées. | | 견과류 | gyeongwaryu | Fruits à coque ; vérifie lesquels sont présents. | | 간식 | gansik | Goûter ou en-cas entre les repas. | ## Échanger une envie de goûter Raconte ton goûter chaud préféré, puis pose une question sur les goûts ou les textures. Trouve une salutation dans les [expressions pour écrire en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases). - 호떡을 좋아해요 ? — Tu aimes le hotteok ? - 호떡에 어떤 속이 들어간 걸 좋아해요 ? — Quelle garniture de hotteok te plaît ? - 씨앗호떡을 먹어 본 적이 있어요 ? — Tu as déjà goûté le hotteok aux graines ? - 달콤한 간식과 짭짤한 간식 중에 뭐가 더 좋아요 ? — Tu préfères les en-cas sucrés ou salés ? - 추운 날에는 어떤 간식이 생각나요 ? — Quel goûter te vient à l’esprit quand il fait froid ? ## Une carte sur un goûter chaud Commence par une odeur ou une texture : cannelle, bord croustillant ou centre moelleux. Adapte l’exemple à tes goûts et dis si tu préfères le sucré ou le salé. > 안녕하세요 ! 호떡에 대해 읽다가 따뜻한 간식이 생각났어요. 저는 계피 향을 좋아해서 달콤한 호떡이 궁금해요. 씨앗이 들어간 것도 있네요. 추운 날에 먹고 싶은 간식이 있어요 ? Bonjour ! Lire sur le hotteok m’a donné envie d’un goûter chaud. J’aime l’odeur de la cannelle, alors la version sucrée m’intrigue. Il existe aussi des versions aux graines. Quel goûter te fait envie quand il fait froid ? ## Une odeur à raconter dans Sea Pals Décris un goûter chaud dans une lettre en bouteille ; Mochi l’emportera depuis ton île. Une [carte sur le hotteok](https://seapals.app/fr/letter) donne un petit sujet gourmand pour [pratiquer le coréen par correspondance](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean). ## Sea Pals en bref - Prix: Gratuit - Disponible sur: iPhone, Android et le web - Langues de l’application: English · 한국어 · 日本語 · Deutsch · Português (Brasil) · Español · Русский · Türkçe · Bahasa Indonesia · Tiếng Việt · ไทย · Italiano · Français · Polski - Âge minimum: 13+ · 14+ en Corée du Sud · 16+ en Australie - Traduction: Intégrée, selon l’appareil et la paire de langues ## Questions ### Que contient habituellement le hotteok ? La garniture sucrée courante contient du sucre et de la cannelle, souvent des fruits à coque ou des graines. Il existe d’autres versions sucrées et salées : le nom ne suffit pas à connaître les ingrédients. ### Le hotteok est-il un gâteau de riz ? Non. C’est une galette fourrée cuite sur une plaque. Une pâte élastique ne suffit pas à en faire du tteok. ### Le hotteok se vend-il seulement en hiver ? Non. Il est associé au froid, mais certains vendeurs en proposent à d’autres saisons. Aucun jour de fête ne détermine quand on peut en manger. ### Pourquoi la garniture est-elle si chaude ? Le sucre fond en sirop pendant la cuisson. Le cœur enfermé peut rester plus chaud que la surface : attends avant de prendre une grosse bouchée. ## Écrire une carte postale [Écrire une carte](https://seapals.app/fr/letter) [Télécharger Sea Pals](https://seapals.app/fr#get) ## D’autres cartes postales culturelles - [Culture](https://seapals.app/fr/culture) - [Chuseok](https://seapals.app/fr/culture/chuseok) - [Seollal](https://seapals.app/fr/culture/seollal) - [Hanbok](https://seapals.app/fr/culture/hanbok) - [Bingsu](https://seapals.app/fr/culture/bingsu) - [Jjimjilbang](https://seapals.app/fr/culture/jjimjilbang) - [Noraebang](https://seapals.app/fr/culture/noraebang) - [Âge coréen](https://seapals.app/fr/culture/korean-age) - [Fête du hangeul](https://seapals.app/fr/culture/hangul-day) - [Black Day en Corée](https://seapals.app/fr/culture/black-day) - [Photocards K-pop](https://seapals.app/fr/culture/photocard) - [Hanami](https://seapals.app/fr/culture/hanami) - [Tanabata](https://seapals.app/fr/culture/tanabata) - [Obon](https://seapals.app/fr/culture/obon) - [Setsubun](https://seapals.app/fr/culture/setsubun) - [Golden Week](https://seapals.app/fr/culture/golden-week) - [Les usages des onsen](https://seapals.app/fr/culture/onsen) - [Kotatsu](https://seapals.app/fr/culture/kotatsu) - [Omamori](https://seapals.app/fr/culture/omamori) - [Taiyaki](https://seapals.app/fr/culture/taiyaki) ## Correspondance et guides liés - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Phrases pour une lettre en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases) - [Cuisine coréenne réconfortante](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food) ## Pages associées - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Phrases pour une lettre en coréen](https://seapals.app/fr/guides/korean-phrases) - [Cuisine coréenne réconfortante](https://seapals.app/fr/guides/korean-comfort-food) [Ouvrir dans ton navigateur](https://seapals.app/app) ## Correspondance par… - [Fans de BTS](https://seapals.app/fr/pen-pals/bts) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de dramas coréens](https://seapals.app/fr/pen-pals/kdrama) - [Fans d’anime](https://seapals.app/fr/pen-pals/anime) - [Correspondance avec le Japon](https://seapals.app/fr/pen-pals/japanese) - [Apprendre le japonais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-japanese) - [Pratiquer l’anglais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-english) - [Correspondance entre adultes](https://seapals.app/fr/pen-pals/adults) ## Informations juridiques - [Créer une loutre](https://seapals.app/fr/make/otter) - [Photomaton en ligne](https://seapals.app/fr/booth) - [Livre d’amitié](https://seapals.app/fr/book) - [Quiz des créatures marines](https://seapals.app/fr/quiz) - [Papier à lettres](https://seapals.app/fr/letter) - [Test d’amitié](https://seapals.app/fr/friendship-quiz) - [Animal virtuel à élever à deux](https://seapals.app/fr/doori) - [Amis dans d’autres pays](https://seapals.app/fr/lagoons) - [Correspondance](https://seapals.app/fr/pen-pals) - [Sécurité](https://seapals.app/fr/safety) - [Guides](https://seapals.app/fr/guides) - [Widgets d’amis](https://seapals.app/fr/widgets) - [Livre de souvenirs et journal photo](https://seapals.app/fr/memory-book) - [Amitié à distance](https://seapals.app/fr/long-distance-friends) - [Culture](https://seapals.app/fr/culture) - [Couple à distance](https://seapals.app/fr/long-distance-relationship-app) - [Fans de BTS](https://seapals.app/fr/pen-pals/bts) - [Fans de kpop](https://seapals.app/fr/pen-pals/kpop) - [Correspondance avec la Corée](https://seapals.app/fr/pen-pals/korean) - [Apprendre le coréen](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-korean) - [Fans de dramas coréens](https://seapals.app/fr/pen-pals/kdrama) - [Fans d’anime](https://seapals.app/fr/pen-pals/anime) - [Correspondance avec le Japon](https://seapals.app/fr/pen-pals/japanese) - [Apprendre le japonais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-japanese) - [Pratiquer l’anglais](https://seapals.app/fr/pen-pals/learn-english) - [Correspondance entre adultes](https://seapals.app/fr/pen-pals/adults) - [Aide](https://seapals.app/fr/help) - [Confidentialité](https://seapals.app/fr/legal/privacy) - [Conditions d’utilisation](https://seapals.app/fr/legal/terms) - [Règles de la communauté](https://seapals.app/fr/legal/guidelines) - [Protection des mineurs](https://seapals.app/fr/legal/child-safety) - [À propos](https://seapals.app/fr/about) Données des villes : GeoNames (CC BY 4.0)