โฮต็อกคืออะไร? แพนเค้กเกาหลีสอดไส้
โฮต็อกคือแพนเค้กเกาหลีสอดไส้ มักทำโดยกดก้อนแป้งบนกระทะแบนร้อน ๆ ให้แบนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล แบบไส้น้ำตาลกับอบเชยเป็นของกินริมทางที่คุ้นตาในหน้าหนาว แต่กินในฤดูอื่นได้ด้วย
ขอบกรอบกับไส้อุ่น ๆ
โฮต็อกหวานเริ่มจากแป้งห่อไส้ กดก้อนแป้งบนกระทะแบนเป็นแผ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน ผิวอาจกรอบเป็นสีน้ำตาล ส่วนกลางนุ่มหรือหนึบตามแป้งและวิธีทำ เป็นแพนเค้กที่มีไส้ ไม่ใช่แพนเค้กเปล่าราดน้ำเชื่อมทีหลัง
ไส้หวานมักใช้น้ำตาลกับอบเชย และอาจมีถั่วหรือเมล็ดพืช ระหว่างทอด น้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมร้อน ด้านนอกอาจจับได้แล้วแต่ไส้ยังร้อนมาก ค่อย ๆ กัดชิ้นเล็กและรอให้เย็น ถ้วยกระดาษหรือห่อช่วยถือ แต่ไม่ได้บอกอุณหภูมิ
씨앗호떡 หรือโฮต็อกเมล็ดพืชเพิ่มเนื้อสัมผัสของเมล็ด ส่วนผสมแต่ละร้านต่างกัน มีไส้คาวอย่างผักหรือเส้นด้วย รูปแป้งสีน้ำตาลไม่ได้บอกว่าเป็นไส้หวาน มีอะไรข้างใน หรือใช้แป้งอะไร อ่านคำอธิบายหรือถามก่อนเลือก
โฮต็อกและของกินอุ่น ๆ ใช้เริ่ม จดหมายเรื่องอาหารเกาหลีกินแล้วสบายใจ ได้ เล่าสิ่งที่สนใจ เช่น กรอบกับหนึบ กลิ่นอบเชยกับน้ำตาลคล้ายคาราเมล หรือแพนเค้กที่ห่อไส้ไว้
ทำไมโฮต็อกถึงเป็นของกินหน้าหนาว
ไม่มีวันโฮต็อกตายตัว ของกินที่เพิ่งทำร้อน ๆ น่ากินในอากาศหนาว จึงเชื่อมกับหน้าหนาวมาก บางร้านหรือคาเฟ่ขายฤดูอื่นด้วย ขึ้นอยู่กับสถานที่ ไม่ใช่ตารางทั้งประเทศ
ถามว่าเมื่ออากาศเย็นเพื่อนนึกถึงอะไร อาจเป็นโฮต็อก ขนมรูปปลา หรืออย่างอื่น เปรียบเทียบกลิ่นไส้ ความอุ่นของห่อ หรือมื้อหลังวันยาว ๆ ได้
คำศัพท์โฮต็อกและไส้
คำเหล่านี้แยกชื่ออาหารออกจากส่วนผสม คำอ่านช่วยจำแต่ตัวสะกดในเมนูอาจต่างกัน ถ้าส่วนผสมมีผลกับคุณ ให้ถามตรง ๆ แทนการดูแค่ชื่อขนม
| คำศัพท์ | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| 호떡 | hotteok | แพนเค้กเกาหลีสอดไส้ที่ทอดบนกระทะแบน |
| 씨앗호떡 | ssiat hotteok | โฮต็อกใส่เมล็ดพืช ส่วนผสมอาจต่างกัน |
| 계피 | gyepi | อบเชย มักใช้ในไส้หวาน |
| 견과류 | gyeongwaryu | ถั่วเปลือกแข็ง ควรตรวจว่าไส้ใช้ชนิดใด |
| 간식 | gansik | ของว่างระหว่างมื้อ |
ถามเพื่อนทางจดหมาย
เริ่มจากของกินอุ่น ๆ ที่คุณชอบ แล้วเลือกถามรสหรือเนื้อสัมผัส หาคำทักทายที่ ประโยคเกาหลีสำหรับเขียนจดหมาย
- 호떡을 좋아해요? — ชอบโฮต็อกไหม
- 호떡에 어떤 속이 들어간 걸 좋아해요? — ชอบโฮต็อกไส้อะไร
- 씨앗호떡을 먹어 본 적이 있어요? — เคยลองโฮต็อกเมล็ดพืชไหม
- 달콤한 간식과 짭짤한 간식 중에 뭐가 더 좋아요? — ชอบของว่างหวานหรือคาวมากกว่ากัน
- 추운 날에는 어떤 간식이 생각나요? — วันที่หนาวนึกถึงของว่างอะไร
โปสการ์ดเรื่องของกินอุ่น ๆ
เริ่มจากกลิ่นหรือเนื้อสัมผัสที่ชอบ เช่น อบเชย ขอบกรอบ หรือแป้งหนึบ ปรับตัวอย่างให้เป็นรสของคุณและบอกว่าชอบหวานหรือคาว เพื่อนเทียบโฮต็อกกับของโปรดได้
안녕하세요! 호떡에 대해 읽다가 따뜻한 간식이 생각났어요. 저는 계피 향을 좋아해서 달콤한 호떡이 궁금해요. 씨앗이 들어간 것도 있네요. 추운 날에 먹고 싶은 간식이 있어요?
เล่ากลิ่นขนมใน Sea Pals
บรรยายกลิ่นของกินอุ่น ๆ ในจดหมายขวด Sea Pals แล้วให้ Mochi พาออกจากเกาะ ลอง โปสการ์ดโฮต็อก เป็นเรื่องเล่าเล็ก ๆ ระหว่าง ฝึกภาษาเกาหลีกับเพื่อนทางจดหมาย